Benson nasceu numa família de refinados músicos amadores. Aos seis anos já tinha começado a pisar o palco. Um ano depois, a mãe casou-se com um eletricista que também tocava guitarra de jazz amplificada. O jovem George implorou ao padrasto que lhe ensinasse a tocar. Infelizmente, suas mãos eram pequenas demais para alcançar o instrumento em toda a sua extensão e ele acabou por ganhar um ukulele (pequeno violão de quatro cordas). Mesmo assim, alguns anos mais tarde, Benson ganhou a sua primeira guitarra. Em 1953, ainda com dez anos de idade, gravou o single “She Makes Me Mad” nos estúdios da RCA e mas tarde gravou “Sweet child o’mine” nos estúdios Walt Disney.
Em 1963, Benson lança seu primeiro disco, “The New Boss Guitar Of George Benson”, pelo selo Prestige, passando ainda por diversas gravadoras durante a década de 60. Até que em 1971, Benson assina pela gravadora CTI, onde o produtor Creed Taylor tenta promover um novo estilo musical, fundindo jazz e pop. Pela CTI, Benson começa a crescer cada vez mais no mundo da música e em 1975, alcança seu primeiro sucesso com “Supership”. A partir de 1976 Benson redirecionou a sua carreira completamente deixando de lado o Jazz e caminhando para o Pop.
Em 1977, George Benson gravou, pela primeira vez, um dos grandes sucessos de sua carreira: “The Greatest Love of All”, um grande sucesso internacional que foi tema do filme “The Greatest”, uma cinebiografia do grande lutador de boxe Muhammad Alli, lançado no mesmo ano. É George Benson o intérprete original desta canção, e não Whitney Houston. Apesar do seu sucesso, a versão dela é apenas um cover, uma regravação lançada em 1985, oito anos depois da gravação original de Benson, que, um ano depois, gravou novamente “The Greatest Love of All”, dessa vez ao vivo, em seu álbum “Weekend in L.A.”, lançado em 1978. Uma das inúmeras coletâneas de George Benson chama-se “The Greatest Hits of All” (trocando o “Love” por “Hits”), lançada em 2003, em referência a esta fantástica canção, da autoria do compositor Michael Masser e da falecida Linda Creed.
Ao longo dos anos, Benson continuou a gravar diversos sucessos, entre eles, “This Masquarade”, “Breezin”, “In Flight”, “Nature Boy” e “On Broadway”. Até que em 1980, o tema “Give me the Night produzido por Quincy Jones), conquista o Grammy, com uma suave e dançante combinação musical. Hits floresciam rapidamente na vida de George Benson nos anos 80, à medida que abandonava suas raízes no jazz em busca da acessibilidade do pop. Em 1981, “Turn Your Love Around” chegou ao top 30 inglês, enquanto que em 1982, “Never Give Up On A Good Thing” se saiu melhor ainda, chegando a 14ª posição.
Em 2006, em uma parceria com o cantor Al Jarreau, lançou o álbum “Givin’ It Up, um disco com um repertório variado de estilos, demonstrando sempre a sua veia jazzistica. Este trabalho foi altamente reconhecido, tendo recebido Grammy e várias outros prémios.
Atualmente, George Benson apresenta-se com um show em homenagem a Nat King Cole, um dos seus grandes ídolos musicais.