A atriz norte-americana, de origem cubana, completa 48 anos de vida!
Eva Mendes nasceu em Miami, Flórida, Estados Unidos.Os seus pais são naturais de Cuba. Foi criada em Los Angeles pela mãe após o divórcio dos seus pais; Mendes disse que a sua mãe “sofreu muito para me dar uma boa vida” durante os seus primeiros anos. O seu pai era vendedor de automóveis e a mãe, também chamada Eva, era diretora da escola primária. Mais nova de quatro filhos (ela tem duas irmãs e um irmão), estudou na Igreja Católica Apostólica Romana para vir a ser freira.
Enquanto jovem, Mendes nunca se viu como atriz e por isso decidiu seguir outros interesses. Estudou na Hoover High School, em Glendale e mais tarde na Califórnia State University, Northridge, onde estudou marketing, mas desistiu após querer iniciar uma carreira como atriz.